咸蛋黄焗冬瓜（非油炸）

作者： Nono爱吃冰淇淋

做过很多次这道菜，尝试了各种方法，终于找到简单又健康的方法，分享给大家（≧∇≦） 夏季吃冬瓜，清热降火( ^ω^ ) 搭配咸蛋黄，好吃又入味*\(^o^)/*

用料

• 咸鸭蛋 4只
• 冬瓜 半个

咸蛋黄焗冬瓜（非油炸）的做法步骤

步骤 1

冬瓜去皮，切成长条型。隔水蒸8分钟，取出，沥干水分，放盘中待用

步骤 2

烧一锅水，烧开，放入熟的咸鸭蛋煮十分钟左右。取出晾凉后一切二（无需剥壳），挖出蛋黄，用勺子碾碎

步骤 3

热锅，开小火（大火咸蛋黄很容易焦），放入咸蛋黄煸炒。煸至出泡沫，闻得到香味即可。

步骤 4

放入冬瓜，将咸蛋黄焗于冬瓜表面，尝下味道（因为各人买的咸鸭蛋咸淡不一）如不够咸加入适量盐，咸度够了的话直接关火，出锅，这道菜就完成啦(*^o^*)

菜谱创建时间：2015-07-18 13:32:58