龙猫菠萝包

作者： 亻尹-亻尹

很早之前就中意龙猫造型的面包，搜索了下厨房的几个方子，请原谅我看不太懂。后来猛然顿悟，原来就是菠萝面包呀！好吧，综合一下，希望和我一样新手的孩子们能看的方便点。揉面的时候我用了面包机，比较适合懒人们^_^

用料

• 胚体面包部分:
• 高筋面粉 150g
• 奶粉 20g
• 细砂糖 30g
• 黄油 15g
• 盐 1g
• 酵母 2.5g
• 水 70g
• 全蛋液 20g
• 酥皮部分:
• 低筋面粉 50g
• 奶粉 5g
• 糖粉（记住一定要用糖粉） 25g
• 盐 只要一点点，大概0.5g
• 全蛋液 20g
• 黄油 30g

龙猫菠萝包的做法步骤

步骤 1

将除了黄油外的材料全放入面包机，采用后油法，待揉至20分钟左右再放入黄油。

步骤 2

现在开始制作酥皮部分: 1:黄油室温软化，用打蛋器打到发白，倒入糖粉，盐，奶粉搅拌均匀。 2:分三次加入鸡蛋液，每次要充分混合后再加，避免油水分离。 3:待黄油和鸡蛋液充分融合后筛入低筋面粉，用硅胶刮刀搅拌均匀，拌至光滑不黏手即可。放入冰箱冷藏半小时以上。

步骤 3

酥皮制作完毕面团也差不多揉好了。取出揉好的面团开始整形吧。 1:面团排气揉至光滑。这个方子可以做5只龙猫面包。每个面团50g,耳朵部分4克，脚3g。分完了刚刚好，一点都不剩，不知道你们的呢？ 2:面团滚至椭圆形蛋型放入烤盘稍微压扁一点，如果没压可能烤出来会太圆太高。 3:耳朵面团平均分，搓至较长的椭圆形放在头顶两端。 4:脚部分的面团也平均分，脚可以做的稍圆一点。到此为止面包身体已经做好了。

步骤 4

从冰箱取出酥皮，每只龙猫用12g酥皮，铺一层保鲜膜，酥皮滚圆放在上面，面上再盖一层保鲜膜，用平板刀均匀压扁。撕开一层保鲜膜，将酥皮盖到龙猫的肚子上。重复做完剩下的龙猫。烤完后的酥皮就是龙猫毛绒绒的毛呀。

步骤 5

等最后发酵完成后，面包表面刷上蛋液。放入预热180°，烘烤15分钟。

步骤 6

眼睛的部分:（面包要晾凉） 1:取一根白肉鱼肠，切薄片。 2:融化黑巧克力，在眼睛部分挤一点巧克力再将鱼肠片贴住，这样比较牢固不会掉。然后点上眼睛，画花纹就完成了。龙猫身上可以写各种名称！

菜谱创建时间：2015-07-17 22:33:38