姜爆鸭

作者： 荳小姐的食堂

老妈买了一只仔鸭，下令要我做姜爆鸭，第一次做，很成功！

用料

• 仔鸭 半只
• 仔姜 2个
• 嫩花椒 一把
• 豆瓣酱 两勺
• 大蒜 6瓣
• 料酒 1勺
• 大葱 一根
• 盐 适量
• 酱油 2勺
• 泡辣椒 5个

姜爆鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子切小块，泡在水里一会儿捞起沥水，仔姜切丝切片随便，大蒜整个或切边随便，泡椒竖着对半切，大葱斜切

步骤 2

将锅烧热倒油，油烧热倒入鸭子和嫩花椒，炒一会儿，倒入料酒，大火爆炒15分钟，

步骤 3

倒入豆瓣酱、泡椒、蒜瓣，炒一会儿，倒入酱油，继续炒10分钟

步骤 4

倒入姜丝，继续翻炒一会儿，倒入一点水盖上锅盖焖一会儿，尝尝咸淡，再酌情加入盐。焖的时候注意锅里，别糊了！

步骤 5

最后放入大葱，起锅！

菜谱创建时间：2015-07-15 22:57:05