葱香手抓饼

作者： 涵妈烘培

用料

• 中筋面粉 500克
• 葱 4根
• 八角 3个
• 盐 5克
• 油 适量

葱香手抓饼的做法步骤

步骤 1

面粉加100克热水，搅拌成絮状，剩余用140左右的温水和成稍软些面团，因面粉吸水性不同，用的水量也会有差。

步骤 2

和好的面团盖盖醒一会，趁着这时间用来做油酥。

步骤 3

锅内放油，放入葱白和八角烧热后捞出葱和八角，把热油倒入盛35克面粉的碗中。

步骤 4

搅拌均匀加入盐。

步骤 5

把面分成八个剂子，做出的饼大约16厘米。

步骤 6

取一个剂子擀成薄片，均匀抹上油酥。

步骤 7

撒上葱花，划成1到2厘米宽的横条，两头别划开。

步骤 8

按横线卷起，卷成长条，再盘起来成圆形。

步骤 9

在擀成薄片。

步骤 10

平底锅放点油，中火煎成两面焦黄，出锅后抖一抖便散了，外酥里嫩葱香满口。

菜谱创建时间：2015-07-14 21:41:07