海盐焦糖冰激凌（无蛋版）

作者： 嗨嗨大花生

肯德基前一阵出的海盐焦糖冰激凌，听着名字就觉得挺诱人～吃过以后觉得太甜了，于是回来自己做，居然成功了！配方里无蛋黄，可以不用发愁剩余的蛋清，实在是太棒惹～ 问冰激凌机和容器的请看小贴士。

用料

• 冷冻好的冰激凌桶
• 糖 50g
• 水 18g
• 淡奶油 60ml
• 海盐 3g（可用普通盐代替）
• 冰激凌用料
• 全脂牛奶 350g
• 淡奶油 175g
• 糖 25-30g之间均可
• 喜爱的坚果 适量
• 海盐焦糖酱用料

海盐焦糖冰激凌（无蛋版）的做法步骤

步骤 1

先称好所有食材

步骤 2

先做海盐焦糖酱。把50g砂糖和18g水倒入奶锅，开小火，不要搅拌，等到糖浆呈现琥珀色了倒入60ml淡奶油和3g海盐，搅拌均匀。

步骤 3

把350g全脂牛奶和20g细砂糖倒入焦糖酱，小火加热，边加热边搅拌，知道完全融化。晾至用手摸着不烫即可倒入175g淡奶油，搅拌均匀。放入冰箱冷藏一小时左右（我放冷冻半小时）

步骤 4

把冷冻好的冰激凌桶从冰箱取出放入冰激凌机，倒入液体，开机搅拌20分钟左右，即液体已经变凝固的状态就好了

步骤 5

喜欢软的就可以开吃啦～喜欢硬点的就倒入保鲜盒冷冻起来。吃的时候化个五分钟再挖球就好～别忘了撒上坚果碎更美味哟

海盐焦糖冰激凌（无蛋版）的小贴士

冰激凌用的是从厨房买的卡士，放冰激凌的模具是彩味家的450g吐司盒。

菜谱创建时间：2015-07-12 20:46:02