蔓越莓曲奇饼干

作者： YO妈time

这次的蔓越莓曲奇饼干在我看来是成功的！老公和朋友都极力的点赞啊，我也为自己点个赞、哈哈！这是我接触烘培的第一个作品，前后做过三四次，这是最成功的一次，也让我慢慢了解了我家烤箱的脾气（我家用的是长帝32CF那款），让我的烘培之路有了光明！哈哈，话不多说，这个方子是我看的君之老师的，步骤图由于条件简陋就没拍，嘻嘻！我只在烤箱设置上做了更改，希望朋友们多多支持哈！

用料

• 黄油 75g
• 低粉 115g
• 糖 60g
• 全蛋液 15ml
• 蔓越莓干 35g
• 160℃ 15~20分钟

蔓越莓曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

将黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发。这里用手动搅拌器就OK了

步骤 2

加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀。

步骤 3

倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎(不要切太碎)。

步骤 4

筛入低筋面粉

步骤 5

搅拌均匀，成为面团。用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)。冻硬之后比较容易切

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步骤 6

步骤 6

冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可。

蔓越莓曲奇饼干的小贴士

很多童鞋都会把烘培的第一次用来做这个饼干，确实不难，但是请大家能够掌握好各自烤箱的温度，方子里是160度，但是我烤了几次上面都糊了，后来再烤的的时候，我把上下温度分开设定了，上管130度，下管150度，一般烤20分钟，出炉颜色见上面。这个给新手做个参考吧！

菜谱创建时间：2015-07-11 22:14:15