鸡中翅洗净切口，放入碗中倒入适量料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、生姜、大蒜腌制2小时以上。
腌制好的鸡中翅连同生姜大蒜倒入锅中，沸水煮5-6分钟。
捞出鸡中翅用冷水冲洗后沥干备用。
在锅中倒入少许油，放入鸡中翅，煎一下（成色如图）
煎好后直接倒入2大勺料酒、2勺生抽、2勺老抽、大半罐可乐，少许盐。
大火收汁，要候着，快收干时干的比较快，得不停翻炒鸡翅中，糊了会苦。待汤汁基本裹在鸡中翅上即可关火。
1、煮好一定要过冷水，口感会好很多。 2、一整罐可乐也可以，会比较甜。（据说百事可乐不甜一些） 3、调料的具体用量可根据自己经验，上面提到的勺为普通小汤勺。