枕头粽

作者： 屋顶散步的猫。

2015年6月20日是我国端午节，而粽子作为端午节的节日食品，也是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品之一。

用料

• 糯米 5000g
• 粽叶
• 五花肉 1500g
• 板栗 1000g
• 绿豆 2500g
• 绳子

枕头粽的做法步骤

步骤 1

粽叶洗干净，沥干

步骤 2

糯米提前一小时泡水，沥水。 米放少量的盐，这样吃起来就不会太淡。也要放一点油。

步骤 3

绿豆提前一晚泡水，用70度左右热水泡，第二天搓洗去衣，沥水。 然后绿豆和一点点糯米混合，再放放了一点点碱，油。

步骤 4

五花肉切块，提前一晚腌制

步骤 5

板栗去核，切半

步骤 6

底用大张叶子，上面再放三张， 头和尾交错放开， 注意杆那面朝上。放一层薄薄的糯米

步骤 7

再放一层绿豆，放五花肉，板栗

步骤 8

继续放一层绿豆，再放一层糯米

步骤 9

上面铺一张叶子，然后把粽叶两边包上，压紧对折，再将一头叠过来。

步骤 10

一定要捏紧， 用绳子绑好。如果有水草绳更好。

步骤 11

下锅，水高过粽子。煮开之后，大火两个到两个半钟头，关火；焖半个钟头。

菜谱创建时间：2015-07-08 22:24:17