1.30度左右的温水化开酵母（倒手上温温的就差不多），倒入面粉加糖，开始揉面直到面团光滑。2.接着醒面30分钟（切开面团是光滑没气泡就是醒好了，冬夏时间略有不同）3.时间到了再揉几下太粘的话就加一点点粉揉面，把面的气泡排出去，这时候切开面团里面是光滑的，就可以切了。4.切完放温水上醒15到20分钟（这个在锅里放温水，上面拿个蒸笼就可以，夏天也可以不用温水，直接室温放着）。
5.蒸的时候用冷水，大火蒸开转中火蒸15分钟，再焖5分钟就可以了