百香果戚风蛋糕

作者： W百变精灵

吃过好多次百香果，被它得独特得口感所吸引，酸酸甜甜的，由于北方的这种水果很少，所以这次淘宝买了五斤，这些百香果够我霍霍一阵子了。

用料

• 百香果原汁 35克
• 蛋黄 4个
• 蛋白 4个
• 蜂蜜(加蛋黄) 15克
• 白砂糖(加蛋白) 35克
• 低粉 55克
• 玉米淀粉 12克
• 玉米油 36克
• 八寸中空模具

百香果戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

将百香果肉用料理棒打碎(我没有过滤)加入蜂蜜调匀，加蛋黄，玉米油打蛋器低速三十秒，低粉，玉米淀粉过筛三次加入蛋黄糊，搅拌至无干粉。

步骤 2

(卡仕5001烤箱)150度预热

步骤 3

蛋白倒入无油无水干净的盆里，一次性加入35克砂糖，打蛋器打发至半干性

步骤 4

将三分之一蛋白加入蛋黄糊里，抄底切拌

步骤 5

将蛋黄糊再倒入蛋白糊里，继续抄底切拌，倒入模具，振出大气泡

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步骤 6

步骤 6

130度中层50分钟，出炉后振出热气，倒扣晾凉，脱模

百香果戚风蛋糕的小贴士

我的烤箱是卡仕5001.我得烤箱温度高，130度对于我的烤箱温度正好。

菜谱创建时间：2015-07-07 21:13:30