免做酥粒~超简单的无黄油健康金宝纸杯蛋糕

作者： Soft-妮

一般做金宝蛋糕，都要做酥粒，也就是脆脆碎碎的topping，觉得特别麻烦，其实家里如果有类似蓝罐曲奇这类的黄油饼干，大可以碾碎了用来代替酥粒，而且效果特别好，还非常香，对于又想吃好吃的，又懒惰的吃货无疑是福音啊~大家不妨试试看哦~ 而且配方不需要用到黄油，特别健康哦~ 方子份量：6个小马芬+1个大纸杯的量。（我用一个6连马芬盘加一个大纸杯） 烘培温度：上下火 150摄氏度 10分钟左右。

用料

• 鸡蛋 2个
• 砂糖 30克
• 面粉 7克
• 玉米淀粉 7克
• 牛奶或水 65克
• 醋（怕腥可以加到蛋白里打发） 1-2滴
• 植物油（玉米油，葵花籽油） 5克
• 曲奇碎（关键！） 适量

免做酥粒~超简单的无黄油健康金宝纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白和蛋黄分离

步骤 2

蛋黄加入植物油，牛奶，充分混合后加入过筛的低筋面粉，混合均匀即可，切忌搅拌过度。

步骤 3

蛋白分三次加入白砂糖，打发到出现弯钩，也就是湿性发泡。

步骤 4

取出三分之一的蛋白与蛋黄糊混合均匀。

步骤 5

然后将混合均匀的面糊倒入剩余的蛋白中，以翻拌和切拌的手法混合均匀即可，切忌画圈圈。

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步骤 6

步骤 6

马芬盘垫好纸杯，倒入面糊到八分满即可，多出的面糊可以放到另外的纸杯中。将曲奇碎撒在上面，进烤箱烘烤。 烘培温度：上下火 150摄氏度 10-15分钟左右。（烤箱记得先预热10分钟哦）

免做酥粒~超简单的无黄油健康金宝纸杯蛋糕的小贴士

方子份量：6个小马芬+1个大纸杯的量。（我用一个6连马芬盘加一个大纸杯） 烘培温度：上下火 150摄氏度 10分钟左右。

菜谱创建时间：2015-07-07 17:51:27