将牛奶、鸡蛋、淡奶油、盐混合均匀，待用
黄油放入锅中加热至融化，放入洋葱炒香，加入培根煎出油，加入蘑菇翻炒、最后加入菠菜翻炒至软即可
将步骤2中的原料均匀的放入蛋挞底中
将步骤1中的调料汁至7分满
撒上芝士碎
放入烤箱底层，220℃烤25-30分钟，表面上色即可
问题1: 我家里没有这些蔬菜和肉类怎么办？ 回答1: 可以根据自己的喜好，选择蔬菜和肉类。培根可以用萨拉米、牛肉粒或其他烟熏或腌制肉品，也可以各放一些，更有风味哦。 问题2: 炒蔬菜和肉类一定要按顺序放吗？ 回答2: 投料顺序按肉类先放，略煎出油；不易熟的先放，绿叶蔬菜后放为原则哦。 问题3: 怎么才能避免挞底湿软、油腻？ 回答3: 烤盘放在烤箱最下层很重要。挞底部分接近下加热管，温度更高，才能让底部挞皮中油脂逼出，吃起来口感不湿软、不油腻。