锅里放水 葱姜料酒 鱼切3-5cm见方块 下水煮开 略微多煮一会儿 让里面也熟透 捞出沥干水分 或者用厨房纸擦一下
把煮好的鱼肉放在案板上剁碎。摸出鱼刺。尽量剁得碎一点
不粘锅 无油 烧热 中火 鱼肉泥下锅不停翻炒。因为鱼肉油很大就一点没放油。也没有放盐。做出来的肉松就没有味道 我觉得这样比较健康。吃的时候也可以配点菜吃就有味道了。 一定要不停翻炒。否则会粘锅 我用小火炒了20min 又改中火炒了10min 才逐渐变色
炒成金黄色 乘出放在厨房纸上（多垫几张纸）吸油。太多油了 我垫了三张全吸满了。吸油的同时晾凉 装盒。一定要晾凉。不然容易坏哦。