烟熏红椒烤鸡 hickory smoked paprika roast chicken

作者： 5月的三子绕膝

特殊的烟熏味让整只鸡的味道上升了一个层次。paprika红椒粉听起来是辣的其实它带着淡淡的甜香味，欧美的很多菜里面用它来调色调味，hickory作为传统的烟熏味和任何肉类都很搭

用料

• 鸡 1只（约2磅左右）
• paprika红椒粉 1大勺
• 食用油 1大勺
• 蒜 3瓣切成末
• 盐 适量
• hickory wood 1+1/2大勺

烟熏红椒烤鸡 hickory smoked paprika roast chicken的做法步骤

步骤 1

将蒜末，红椒粉和食用油混合均匀

步骤 2

鸡切开后背放平后用手指将调料均匀塞进鸡皮和鸡肉中间抹匀，尤其是鸡胸和鸡腿肉比较厚的部分多抹点，以后在鸡皮上均匀抹上盐，如果不想烟熏的话就可以直接入烤箱220度烤30-35分钟即可

步骤 3

在烟熏盒底的中间1+1/2大勺的hickory烟熏木，记得要堆在中间保持木材干燥

步骤 4

将接油盘铺上铝箔上面放上烤架并且喷上不沾油，这样清洗起来会比较方便

步骤 5

将鸡平铺在烤架上盖上盒盖只露一条缝，然后炉子开中火

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步骤 6

步骤 6

等盒子冒烟后盖紧盒盖，说明里面的烟熏木起作用了。盖盒盖后开始计时，中火偏小20分钟。同时预热烤箱220度

步骤 7

转到烤箱继续25分钟就可以了

菜谱创建时间：2015-07-07 08:06:49