蔓越莓椰蓉曲奇

作者： Lily-龟子妈

做些既好吃又易存放的点心，在办公室当下午茶点是不错的选择！加上精美的包装盒，送人也很体面哦！

用料

• 低筋面粉 300g
• 糖粉 130g
• 黄油 215g
• 鸡蛋 1个
• 蔓越莓干 100g
• 椰蓉 60g

蔓越莓椰蓉曲奇的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

把软化的黄油和糖粉混合并搅拌均匀。

步骤 3

把鸡蛋打散，分两次加入黄油中。一定要把上一次的鸡蛋液和黄油搅拌均匀之后，再加入剩余的鸡蛋液，以免蛋液和黄油分离。

步骤 4

把低筋面粉、蔓越莓干、椰蓉倒入黄油中。低筋面粉过筛，蔓越莓干用料理机打碎。

步骤 5

用刮刀和手把面团搅拌均匀，没有干粉即可。不用过度搅拌，导致面团起筋，曲奇就不脆了。

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步骤 6

步骤 6

准备好油纸和模具。

步骤 7

用油纸包住面团放入模具中塑形。

步骤 8

塑形后用油纸裹好面团放入冰箱冷藏至变硬，大约1小时左右。

步骤 9

从冰箱取出已冻硬的面团并切块。

步骤 10

放在铺好油纸的烤盘中，送入烤箱170度烤15分钟。烤箱提前预热至少5分钟。

步骤 11

表面变金黄即可。每个烤箱不一样，烘烤时间仅是参考。

步骤 12

装盘，即可享用美味的下午茶！

步骤 13

华丽转身，变得如此高大上！

菜谱创建时间：2015-07-07 00:20:56