材料大合照 黄油软化至可轻松按压状态。 泡打粉和低筋面粉轻轻混合。
加入全部细砂糖。
手动搅拌几下后，开始高速打发。
打发至颜色变浅变顺滑，并且呈羽毛细絮状，看起来非常轻盈。
分次加入鸡蛋，必须要逐次加入，完全搅拌均匀后再加。
分次筛入低筋面粉，搅拌均匀后再筛下一次。
滴入香草精拌匀。
装入裱花袋，烤箱上下火预热180℃，硅胶模轻轻刷一层色拉油或黄油。
装模，要比模具略高出三分之一，烤箱调整至上下火160℃，中层15～20分钟，视个人烤箱而定。
隔水熔化巧克力，我用的是巧克力熔炉。
蛋糕出炉后立即掀开模具盖子，放凉一点后慢慢脱模，纸棒沾一点巧克力浆后插在蛋糕里凝固一下，留意不能插穿蛋糕。
纸棒固定好的蛋糕就可以进行巧克力淋面，放进巧克力浆里往下45度斜斜地转一圈，把多余的巧克力流回去。
可以在巧克力未干洒上糖珠，糖针，椰蓉等，然后把蛋糕竖立起来吹干，想快点干透就给它叹空调吧。
也可以等巧克力干透后用巧克力装饰笔描花，各种各样的装饰都可以，自由发挥。
也可以熔化白巧克力，进行调色。
待巧克力干透后套上包装袋，封口。
打包送人。
成品。