预热烤箱180度，取一张烘焙纸竖着对折，在上面画半个心形（一定要大到可以装下鱼），沿线剪开后打开平铺。
把鱼放在心形的一侧，撒盐和黑胡椒。葱切段，姜切丝，红辣椒切蒂用手搓热把籽倒出后切段，平铺在鱼肉上。浇上生抽（3tsp）和麻油（2tsp），淋少许橄榄油。
把心形另一侧翻过来改在鱼上面，从开口的一边慢慢把纸边封起来，包紧。入烤箱，10分钟，烤到纸包的边缘变黄。
取出在纸包中央用刀画十字后撕开，小心不要被蒸汽烫到，趁热放上香菜，就香喷喷可以吃啦！