马来式糯米鸡

作者： 美食胖天使

马来西亚风味的糯米鸡！

用料

• 糯米 1斤
• 去骨全鸡腿 1个
• 小香菇 5个
• 土鸡蛋 3个
• 腊肠 1根
• 蒜蓉 适量

马来式糯米鸡的做法步骤

步骤 1

糯米用清水泡一个晚上。鸡腿加入蚝油、生抽、白胡椒粉、糖、姜汁、麻油和玉米粉腌隔夜。

步骤 2

小香菇泡发，加入少许生抽拌匀。土鸡蛋煮熟后玻壳切半。腊肠切成5段。

步骤 3

爆香蒜蓉，下沥干水分的糯米炒出香味，然后加入蚝油2汤匙，生抽3汤匙，老抽一汤匙，胡椒粉半小匙，麻油少许炒均。

步骤 4

平常吃饭的陶瓷碗刷点油，把鸡腿肉、鸡蛋、腊肠、香菇铺好，再装入糯米，稍微用力压紧，然后加入四汤匙水。

步骤 5

把装好的碗放进预先把水烧热的锅蒸1-1.5小时就完成。

马来式糯米鸡的小贴士

1.喜欢吃湿点软点的可以加多点水去蒸，但是生抽也要多放点，免得味道会淡了就不够味。 2.材料不喜欢鸡蛋的可以换成叉烧或者鸡肝，视乎个人口味。

菜谱创建时间：2015-07-01 21:41:47