把炒锅烧干，放入已洗干净的知了，把湿气炒干。
把炒干的知了一切两半，葱姜蒜，尖椒，干椒切好备用。
把炒锅放油烧热，放入姜蒜干椒，放入知了爆炒，炒到知了被油炸好，在放入葱炒一下，放进切好的尖椒，放进适量的盐，白糊椒，鸡精，炒几下，关火。