【独家原创】酸辣鱼汤

作者： 小青绿松石珠宝行

这个汤很开胃的！不过有点辣喔！

用料

• 鳊鱼 1条（半斤左右）人多可以买大点的
• 干红椒 适量
• 花椒油 2—3滴
• 白胡椒粉 适量
• 生姜片 4—5片
• 香葱 适量
• 蒜瓣 4—5瓣
• 八角 1个
• 桂皮 1个
• 盐 适量
• 味精 适量
• 鸡精 适量
• 酸豇豆 够一盘的量（不然不够酸爽）

【独家原创】酸辣鱼汤的做法步骤

步骤 1

把鳊鱼内脏和鱼鳞清理干净，切成块状，撒盐腌5分钟，然后用清水冲洗干净沥水

步骤 2

将紫砂锅内滴入花椒油，放入姜片和八角，桂皮，倒入鱼块，加适量清水，用小火慢煮10分钟

步骤 3

将酸豇豆切碎，蒜瓣拍碎，干红椒切碎（都不要碎了，差不多就行）

步骤 4

另起锅倒入适量植物油，爆炒干红椒和蒜瓣，倒入切好的酸豇豆，翻炒两三下放入适量盐，鸡精，味精和白胡椒粉，翻炒后装盘

步骤 5

紫砂锅调大火，倒入炒好的酸豇豆，用汤勺拌匀，放入切好的香葱和香菜即可关火，盛汤碗后就可以吃啦！

菜谱创建时间：2015-06-30 19:36:06