榴莲戚风蛋糕

作者： 秀爱厨房

用料

• 鸡蛋 8只
• 榴莲泥 300克
• 糖 110克（蛋白80克，蛋黄30克）
• 植物油 100克
• 低粉 160克
• 柠檬汁 少许

榴莲戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无水无油，蛋白放入冰箱冷藏大约10分钟

步骤 2

榴莲泥加入蛋黄，加30克糖拌匀，再加入100克植物油搅拌至融合

步骤 3

加入低粉，拌匀

步骤 4

从冰箱拿出蛋白，加少许柠檬汁，分3次加入80克糖，打至干性发泡

步骤 5

三分之一蛋白加入蛋黄糊中，拌匀后倒入蛋白中拌匀，动作要快，不要划圈搅拌，再入模

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步骤 6

步骤 6

放入预热好的烤箱，170度60分钟，烤好后倒扣至蛋糕冷却再脱模

菜谱创建时间：2015-06-30 11:29:16