芝麻核桃包

作者： MissDog

核桃的苦和红糖融合得很美味，但形状还不够惟妙惟肖

用料

• 面粉
• 红糖
• 核桃
• 芝麻
• 酵母粉
• 食用小苏打

芝麻核桃包的做法步骤

步骤 1

面粉、温水、适量红糖、酵母粉、一丁点碱混合，揉成光滑面团。发酵到1倍大。

步骤 2

核桃去壳，剥出。掰得细碎些。芝麻和核桃在干净的炒锅里翻炒至有香味。

步骤 3

发好酵的面团排气，切成等量小剂，再醒10分钟。

步骤 4

核桃：芝麻：红糖=2：1:2混合。即使是怕甜的童学，也不要红糖太少，不然馅料会很干。

步骤 5

每小剂擀成中间略厚，四周略薄的面皮，放入馅，封口，把包好的包子揉圆

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步骤 6

步骤 6

从包子中间捏起一条长褶

步骤 7

用手把褶子压一压，使尖角变钝

步骤 8

用刀背在褶的正中压上痕，再从褶子两边捏一捏，使褶子明显一些

步骤 9

在长褶的两侧捏上数条凸起的痕迹

步骤 10

用竹签扎上小孔

步骤 11

再醒20分钟

步骤 12

蒸锅垫上蒸笼布，放入包子坯。大火15分钟即可。关火后不揭盖，闷5分钟，ok~

菜谱创建时间：2015-06-29 09:11:20