柠檬罂粟籽纸杯蛋糕

作者： Serena很宅

柠檬绝对是属于夏天的~ 每次刨柠檬皮屑的时候都会使劲用鼻子嗅~ 很典型的西式口味 甜味浓郁 口感湿润 配方可做6个纸杯蛋糕

用料

• 黄油 85g
• 细砂糖 70g
• 鸡蛋（大一点） 1个
• 原味酸奶 50g
• 自发粉（低粉+泡打粉） 115g（112g+3g）
• 柠檬皮屑 1个量
• 罂粟籽 1/2 tbsp
• 香草奶油奶酪霜：
• 黄油 50g
• 细砂糖 50g
• 奶油奶酪 150g
• 香草精 几滴

柠檬罂粟籽纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备工作：黄油室温软化；烤箱180度（风扇模式160度）预热；取1个量的柠檬皮屑。

步骤 2

黄油加砂糖用打蛋器打发至颜色变浅，体积变蓬松，然后加入鸡蛋和酸奶打至均匀。筛入面粉，加入柠檬皮屑和罂粟籽，用橡皮刮刀拌至粉类消失，不要过度翻拌。

步骤 3

纸杯入模具，用勺子将面糊舀入其中。能用裱花袋挤会更干净方便一些~放入烤箱中层，18-22分钟。建议用牙签检查，拔出干净即可。

步骤 4

奶油奶酪霜制作：软化至室温的黄油加白糖打发至颜色变浅，体积蓬松，加入奶油奶酪和香草精打至均匀即可。省略香草精，加入15g可可粉就变成可可味奶酪霜啦~

菜谱创建时间：2015-06-25 05:40:13