将粉类原料、黄蔗糖、盐放入搅拌盆中，用类拟淘米的手法搅拌均匀。
加入菜籽油，继续搅拌→用双手手掌把原料搓散、搓细→倒入水，混合均匀。反复折叠面团，整理成一团，象耳垂一样软，撒入巧克力，大致拌匀。
把面团放在烤纸上，用手按压成厚1厘米、直径约16厘米的圆饼状，再用刮板将圆饼均分成8等份，用牙签或叉子在表面均匀扎出气孔。
整张烤纸移到烤盘上，烤箱预热至160℃，开启“热风循环”功能（没有也无妨）烘烤约45分钟。烤好后取出，冷却至饼温热时，顺着刮板的印记用力切开。