抹茶卷

作者： crazyfong

记录用

用料

• 抹茶粉 8克
• 牛奶 52克
• 玉米油 40克
• 蛋黄 4个
• 蛋白霜
• 蛋清 4个
• 白砂糖 40克
• 奶油
• 淡奶油 400克
• 白砂糖 40克
• 低筋面粉 40克

抹茶卷的做法步骤

步骤 1

抹茶粉逐渐加入温热牛奶…用竹筛搅拌至无颗粒

步骤 2

加入40克玉米油…搅拌均匀

步骤 3

加入蛋黄搅拌均匀

步骤 4

筛入低筋面粉…搅拌均匀

步骤 5

白砂糖分三次加入…打蛋白霜…湿性发泡

步骤 6

蛋白霜分三分一过去抹茶糊…搅拌均匀再倒回剩余蛋白霜…搅拌均匀

步骤 7

倒入方盘…抹平…震出气泡…烤箱预热…烤190度…18分钟…

步骤 8

出炉…等凉…脱模…抹奶油~卷…放冰箱…好了

菜谱创建时间：2015-06-22 20:23:31