苏式山楂饼

作者： 陌上Lindsay

#二木食记# 夏天的最爱，苏式山楂饼，不说一咬就簇簇掉渣的层层酥皮，也不说外面香脆内里酸甜的馅料，单说夏季的午后，靠在沙发上，一杯绿茶，几个山楂饼，就是无比惬意的一下午。

用料

• #油皮
• 普通面粉 200g
• 开水 80g
• 色拉油 65克
• #油酥
• 普通面粉 150克
• 色拉油 75克
• #馅料
• 山楂糕 350克
• #蛋液
• 鸡蛋黄 2个

苏式山楂饼的做法步骤

步骤 1

油皮、油酥分别和好面，蒙上保鲜膜静止醒面

步骤 2

山楂糕切碎备用

步骤 3

油皮油酥各分成30份，用油皮包住油酥，压扁，擀成长条，搓成圆柱，再压扁，擀成长条，重复三次

步骤 4

将馅料分成30份，用做好的面皮包好

步骤 5

烤箱200度上下火预热5分钟后，刷上蛋液；中层30分钟即可

菜谱创建时间：2015-06-21 18:17:34