南瓜虾仁手抓饼

作者： 大豆小妞妈妈

又到家里南瓜长成，又是我做南瓜饼难得的最佳季节。童年时外婆给我做的南瓜饼时时回味悠长。这是我改进的新版南瓜饼。毛豆和南瓜都是我的外公种的，外公84岁了。满满的爱。鸭蛋是妈妈养的鸭子下的。材料无比健康天然。

用料

• 鸭蛋（家养） 2个
• 瘦肉 300克
• 南瓜丝 600克
• 新鲜毛豆肉 100克
• 干虾仁 50克
• 面粉 400克
• 水 适量
• 麻油、盐、料酒 适量

南瓜虾仁手抓饼的做法步骤

步骤 1

准备一个新鲜嫩南瓜

步骤 2

切下一块。我的南瓜外公种的，刚摘下来，新鲜！

步骤 3

南瓜刨成丝，待用

步骤 4

刨好的南瓜丝装在调料缸里，洒上适量盐，揉捏均匀，这一步很关键，经过盐的洗礼，南瓜丝变软。放在一边备用

步骤 5

猪瘦肉剁泥，两个鸭蛋加一点料酒，毛豆去壳清洗，虾仁备用。

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步骤 6

步骤 6

把所有材料加入南瓜丝

步骤 7

加入面粉和水，用筷子搅拌均匀

步骤 8

倒入适量小磨香油

步骤 9

在搅拌均匀。水量已面粉不干面糊状。我家人多，量比较大，人少可以减半。盖上盖子醒面十分钟。

步骤 10

不粘平底锅加适量油，舀一勺面糊倒入锅里。摊平，煎至双面金黄。即可出锅享用。

南瓜虾仁手抓饼的小贴士

第一次发菜谱，不够详细。

菜谱创建时间：2015-06-21 16:01:04