黄瓜切片，撒盐，腌制十五分钟，中途挤一次水。倒调料前挤一次水。
倒入生抽，醋，糖，搅拌黄瓜。
锅内下小麻油，放入花椒小火炸香后，过滤花椒，油淋腌制好的黄瓜。
锅内少量食用油炸香生姜蒜末干红椒，全部倒进黄瓜。搅拌放置片刻就可以吃了。