零难度的酸菜鱼火锅

作者： 曹山七

超级简单的步骤，零难度酸菜鱼火锅做起来吧～放了#曹三七#自家的辣椒酱更加美味哟～

用料

• 黑鱼 一条
• 生粉，老抽，食盐等 少许
• 酸菜，泡椒 400克
• 辣椒酱 3勺
• 葱花，干辣椒 少许（搭配用）

零难度的酸菜鱼火锅的做法步骤

步骤 1

准备食材之后，将黑鱼洗净，把两边的肉片下来，切小片放生粉和老抽拌匀，腌制待用。

步骤 2

切片剩余的黑鱼切块，沥干水

步骤 3

拿家里的酸菜和泡辣椒，洗好切段待用

步骤 4

锅放油烧热，放入鱼块煎一会

步骤 5

一面煎黄之后，翻一面继续。撒入姜丝和干辣椒，喷上少许食醋。

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步骤 6

步骤 6

煎好之后，倒入酱油稍稍翻动均匀。

步骤 7

倒入冷水漫过鱼身，汤汁烧开之后放入食盐、糖等调味。重要记得要放两勺曹三七自家的辣椒酱（普通的鲜磨辣椒酱），烧鱼放一些辣椒酱味道会更鲜美，我家每次都会放~

步骤 8

烧开调味之后，将酸菜倒入瓷锅，之后把鱼盛入、小火烧煮~记得大锅里的汤汁不要倒哦，有用处~

步骤 9

把之前腌制待用的鱼片放入大锅汤汁中涮熟~~不用额外再放食盐调味

步骤 10

鱼片涮熟之后，也倒入小锅，铺在鱼身上，好吃又好看！这时可以多倒一些汤汁，慢慢炖煮一会入味。

步骤 11

撒上葱花提味，家里有青红椒的也可以放一些~

步骤 12

哈哈，看看细节，鱼片非常的嫩滑！

步骤 13

咬上一口，酸酸辣辣加上鱼本身的鲜香，真是鲜掉了舌头~~天热来一份酸菜鱼火锅，真是舒畅啊！！各位看官一定要试试~

零难度的酸菜鱼火锅的小贴士

1.烧鱼放上石磨辣椒酱，能起到提鲜的作用，但是辣椒酱是咸的，酸菜泡椒也是咸的，所以要相应减少食盐量哦～ #曹三七#

菜谱创建时间：2015-06-19 10:17:17