樱桃用淡盐水浸泡10分钟后用清水清洗几遍，然后控干水分，因为还要经过水煮，所以不需像做酒一样没一点水份。
锅里放入糖和水加热，水快开时放入樱桃。
这时另一个锅或盆倒入罐头瓶一半高度的水，加热烧开。
放樱桃的锅水烧开一到两分钟后，用洗干净烫过晾干或用厨房纸擦干的瓶子装进去，放入另一个烧开水的瓶子加热3到5分钟后，从盆中拿出赶紧盖上盖子。
等凉透。
凉透后在底部贴一个备注时间的标签以备日后查找。放入冰箱不打开盖子放半年没问题。
1：瓶子的消毒很重要，否则容易滋生细菌。2：装瓶时尽量装满，这样空气少利于罐头的长期保存。3：樱桃尽量选择颜色深发紫的，否则做出的罐头颜色太淡不好看。4：瓶子一定要选密封性好的，做好的罐头你会发现盖子是往下凹的，如果用时瓶子凸起就有可能变质了。