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冬笋蟹味菇炒肉

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受到中午笋片炒肉的启发,晚餐将蟹味菇一起加紧了这道菜,菜式清新,口味鲜香,必须来写下菜谱!

用料

冬笋蟹味菇炒肉的做法步骤

步骤 1

剥笋,对半刨开。撕掉蟹味菇老根。烧清水,滚开后分别将冬笋和蟹味菇放进去,煮熟捞出。我的用量如图,可适当调整

步骤 2

一边将冬笋和蟹味菇过水,一边切肉,肉片肉丝均可。将切好的肉加适量料酒,少许酱油,少许香醋,几滴香油,适量芡粉或者蛋清,混合均匀,腌制十分钟

步骤 3

切青椒,切嫩姜为丝(嫩姜加进去味道有惊喜!),切笋为丝,将两三瓣蒜剁碎。

步骤 4

开火,热锅,下油,放花椒,油热后放入腌好的肉,炒至微微变色,放入碎碎的蒜一起翻炒

步骤 5

炒一会儿,放笋丝姜丝青椒和菇,继续炒,出锅前加少许盐,盛出,吃!

菜谱创建时间:2015-06-17 19:54:21
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