将蔬菜类清洗干净，洋葱，青椒，杏鲍菇切丁，蘑菇切片，西红柿切丁。
从上至下将玉米粒切下，得到新鲜的玉米粒，火腿肠切片，香肠切丁。
锅内放一点点油，将切好的杏鲍菇和蘑菇下锅翻炒至出水后微微发黄，这时放入洋葱青椒玉米粒，继续翻炒，炒到洋葱发软，放入西红柿丁，继续翻炒一会。
西红柿发软后倒入火腿肠和香肠粒，再放一勺生抽和适量番茄酱和盐调味，咸度酸度依据自己喜好调节，空口吃要稍咸酸一些配上米饭才会有味。
然后撒上适量黑胡椒粉，搅拌均匀，关火，焗饭的酱汁和配菜做就做好了。
将米饭均匀铺在烤碗中，把做好的料均匀铺在米饭上面，再撒上马苏里拉芝士，芝士的多少根据自己的喜好调节。
烤箱预热两百度，放入烤箱中层，200度烤15分钟左右。由于各家烤箱温度不一，只要是表面芝士融化并且有些焦黄即可。
色香味具全，简单快速的焗饭就做好啦～
不喜欢吃辣的朋友黑胡椒粉可以不放，青椒一定要选择不辣的菜椒，喜欢吃辣的可以在调味时放一些喜欢的辣酱，又是一番滋味喔～