自制肉松

作者： Linyin .Z

喜欢烘焙，喜欢各种尝试，就是不喜欢油烟....(*^__^*) 嘻嘻…… 玩烘焙很久了，一直嫌麻烦，没有写食谱，但是！我决定，从今天开始，记录每一次！

用料

• 精品里脊肉 500g
• 姜片 2片
• 葱段 2段
• 八角 2个
• 料酒 1大匙
• #炒肉松
• 白砂糖 30g
• 盐 4g
• 生抽 10g
• 猪油 25g

自制肉松的做法步骤

步骤 1

将里脊肉切成小块，备齐辅料

步骤 2

将肉、姜片、葱段、八角、酱油放进高压锅，加水没过肉即可，选择“焖烧”模式。待到解压好，取出肉块

步骤 3

煮好的肉块捞出装保鲜袋，用擀面杖把肉块敲打碎，把稍粗的撕一下

步骤 4

把敲碎的肉丝放入面包机的内桶中，放入调味料，启动imix菜单，使用搅拌功能5分钟-10分钟 注意事项： 喜欢丝状的肉松，千万不要过度的搅拌否则最后也会变成粉粉的肉松了。

步骤 5

启动面包机“果酱”功能，全程为1个小时20分钟。整个操作过程，面包机的盖子可以敞开，帮助散发水分 注意事项： 柏翠面包机“果酱”程序 默认工作时间1小时20分钟，工作原理是前25分钟是加热，加热结束后开始边翻炒边加热5分，然后又加热20分钟，再边翻炒边加热10分，最后20分钟是不翻炒，只加热20分钟，所以可以视情况只用前面60分钟的功能

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步骤 6

步骤 6

开启IMAX功能15min，再使用翻炒功能20min，最后再使用IMAX功能10min

步骤 7

肉松晾凉后要放入密封的保鲜盒里保存，以免受潮变质。放冷冻保存可延长保质期哦

自制肉松的小贴士

都玩完了老公加班还没回来~~~~(>_<)~~~~ ，不过刚刚打电话来说从公司出发了，还说“媳妇，不好意思，让媳妇久等了”感动，加班这么晚老公辛苦啦O(∩_∩)O~~

菜谱创建时间：2015-06-16 22:13:00