各种口味-咸贝果

作者： 大Lu朝天

材料及做法参照《藤田千秋的咸贝果和甜贝果》，略有改动

用料

• 基础咸贝果配料：
• 高筋粉 200g
• 酵母 2g
• 糖 5g
• 盐 4g
• 水 110g
• 食用油或黄油 5g

各种口味-咸贝果的做法步骤

步骤 1

所有材料混合，揉成光滑面团

步骤 2

将面团分成3份，分别揉圆，盖保鲜膜醒10分钟

步骤 3

面团搓成一头细的条状，粗端按扁与细端粘合成环形，环形内侧抹油

步骤 4

整形好的环形面坯盖保鲜膜，放温暖处发酵30分种

步骤 5

锅中加水，放两勺糖，大火煮开，改中火，放入面坯，两面各煮30秒， 同时烤箱200°，预热5分钟

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步骤 6

步骤 6

捞出沥干水份，放入烤盘，200°烤20分钟

各种口味-咸贝果的小贴士

1.芝麻贝果：基础材料+30g芝麻 2.咖喱贝果：+1茶匙咖喱粉 3.葱香贝果：大葱100g用油炒软，与基础材料混合 4.玉米贝果：高筋粉中40g用玉米粗粉代替，面团分成8份揉圆醒10分钟，擀成椭圆形放适量玉米粒后卷成条状整形，面坯放糖水中煮好后表面撒与你粗粉，烤箱200°，15分钟 5.核桃全麦贝果：40g全麦粉代替高筋粉，面揉好后加60g烤熟的核桃揉匀

菜谱创建时间：2015-06-16 20:33:46