温牛奶加酵母，等3分钟，酵母活跃，加入面粉，用筷子搅拌成面片，静置5分钟，然后跟平时活面一样，三光(面光,手光，盆光)。
趁醒面的时间，做馅料，(别人的方子里是鲜肉)懒的出门买鲜肉，自家冰箱里有麻辣香肠。白萝卜干前一天晚上泡发，虑干水分，剁碎，香肠蒸一下切碎，蒸出来的油不要丢了，放馅里特别香，葱姜切碎拌匀，我家香肠咸味够就没加盐，亲可以根据自家口味选择放或者不放，放生抽，香油，料酒，耗油拌匀就可以了。
醒好的面，揉成长条，切大小一样的小剂子，擀皮，呵呵，跟平时做包子一样就不啰嗦了。很美味的罗卜干香肠包子。