零失败 柏翠面包机版肉松～

作者： fyy9027

入手面包机后，总想着做次肉松试试，趁着周末有空，赶紧做起来～

用料

• 里脊肉 500克
• 葱 适量
• 姜 适量
• 八角 一个
• 料酒 适量
• 糖 40克
• 美极鲜酱油 30克
• 盐 4克
• 橄榄油 20克

零失败 柏翠面包机版肉松～的做法步骤

步骤 1

肉洗净切两厘米见方的小块

步骤 2

锅中加适量凉水煮开

步骤 3

煮开后会有血的浮末，关火，将肉捞出用凉水冲净浮末

步骤 4

电压力锅中放入八角 葱 姜 加水 差一点没过肉即可

步骤 5

放入电压力锅中，不盖盖儿等开锅后加入料酒适量

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步骤 6

步骤 6

加入料酒后盖好压力锅盖进行加压。我是选择肉类15分钟模式

步骤 7

捞出肉块放凉

步骤 8

凉透的肉块放入保鲜袋中，用擀面杖敲打。也可用刀压碎

步骤 9

肉块敲到这个程度就差不多了 如果还有块比较大的，用手撕碎

步骤 10

放入面包机桶中，加入20克橄榄油

步骤 11

30克味极鲜酱油

步骤 12

40克糖

步骤 13

4克盐

步骤 14

放入面包机中 开始花式果酱模式 模式自动默认1小时20分钟 第一次结束后再重复一次花式果酱模式 是否第二个程序取决于肉松的状态，如果已经很干了就不要再进行第二个程序啦～

步骤 15

晾凉后装瓶

步骤 16

成品图～

零失败 柏翠面包机版肉松～的小贴士

花式果酱程序一小时20分钟 要耐心等待 不只一个亲反映说相同型号机器可能用不了那么久的时间，我在做的过程中全程不关盖子，不知道有没有关系？到底一个果酱程序还是两个，还是需要大家随时观察着，不要调好了程序就不再管了，看到肉变丝绒感觉差不多了，就结束程序

菜谱创建时间：2015-06-13 21:21:53