粉色凉粉

作者： 爱吃de兔子

凉粉也可以有色彩，用苋菜水调的凉粉，无任何添加，漂亮又营养，惊艳一下家人吧。

用料

• 绿豆淀粉 50g
• 盐 适量
• 苋菜 适量
• 黄瓜 一根
• 蒜 适量

粉色凉粉的做法步骤

步骤 1

新鲜的苋菜，取叶子，清洗干净。

步骤 2

热水焯一分钟左右。

步骤 3

倒出，挑出叶子，只留苋菜水，晾凉。

步骤 4

取50g绿豆淀粉。

步骤 5

加入等量的50g苋菜水，淀粉与水的比例是1比1，搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

锅内加入200g苋菜水，是绿豆淀粉的四倍，少许盐，大火烧开后转小火，将调好的淀粉水倒入锅内，慢慢搅拌一分钟左右，倒入盆内，晾凉后放冰箱冷藏两小时以上。

步骤 7

已经成型的粉色凉粉。

步骤 8

将凉粉倒扣在案板上。

步骤 9

切成自己喜欢的形状。

步骤 10

黄瓜切丝，摆盘。

步骤 11

蒜切碎。

步骤 12

浇上自己喜欢的料汁。

步骤 13

一盘美美哒粉色凉粉，赏心悦目。

菜谱创建时间：2015-06-13 10:17:01