准备好材料，腐竹先泡水，泡软。
将胡萝卜切成滚刀块
用亦舒堂火麻油、盐、蚝油、酱油、白糖、水勾兑成碗汁备用。
将腐竹切长条，备用。
起油锅，先放入姜片，再倒入胡萝卜入锅翻炒一分钟。
倒入调好的酱汁和腐竹，翻炒均匀后盖锅大火烧开，改文火焖5分钟左右。
1.如果调味汁水分过少，可以适当在焖之前可适当增加点水量。 2.如果想发挥抗衰老营养价值，建议用油的地方可以选火麻油，这样补充更多维生素E。