【山姆厨房】清炖胡萝卜牛腩

作者： yehaizi1234

最爱的牛腩吃法，可以用泡过薄荷的水来熬煮，汤头自有一番清甜滋味。 制作时长：3个小时

用料

• 山姆会员商店澳洲牛腩 500g
• 胡萝卜 两根
• 花椒 10粒
• 八角 3个
• 生姜 3大片
• 盐和黑胡椒
• 薄荷（可选）
• 料酒 一杯
• 小葱 一把

【山姆厨房】清炖胡萝卜牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩加姜片花椒，冷水煮开后，小火煮30分钟，直到内部没有血水渗出。

步骤 2

牛腩用温水冲洗干净，改刀切成小方块（此时内部应该没有血水渗出）

步骤 3

锅内放入牛腩块，姜片，花椒粒，葱段，八角，加入没过牛腩的水（我用了泡过薄荷的水），然后加入一大杯料酒。开大火煮沸后，然后转小火炖1.5到2小时。中间可以不断去撩一下浮末这样熬出的汤头才清澈。

步骤 4

加入切成段的胡萝卜煮个半小时。

步骤 5

吃的时候撒上盐和黑胡椒调味。

菜谱创建时间：2015-06-09 22:43:11