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紫米粥

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女儿最近总想念国内早餐铺的紫米粥,我就试着熬了一锅,觉得很好喝,跟大家分享一下。 粥熬好后,女儿又提出了新的要求:妈,你再试试包点儿包子吧。配粥一定好吃!

用料

紫米粥的做法步骤

步骤 1

紫米用凉水泡至少一小时,如果能泡过夜更好。

步骤 2

紫米和糯米,按3:1的比例,凉水下锅,开锅后再煮40分钟。注意:开锅后转小火,粥要一直滚着,但不要扑出来。

步骤 3

大约40分钟后,关火,在锅里闷一小时,这时候汤已开始粘稠了。

步骤 4

再开火,烧开后,再煮20分钟。注意:沸腾后,要经常搅拌一下,否则容易糊锅。

步骤 5

煮好后,加入红糖。喜欢甜的就再多加点。

菜谱创建时间:2015-06-07 06:56:16
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