自制用来抹司康的clotted cream

作者： 大兔饼

自制clotted cream 国内买不到 杂志上翻译来的留一份备用

用料

• 鲜奶油 一罐

自制用来抹司康的clotted cream的做法步骤

步骤 1

取一罐高脂鲜奶油倒入容器里，隔水浴加热，小心不要让沸水进入容器内。

步骤 2

小火加热，控制好温度不要让奶油沸腾，加热时不要搅拌。直到奶油量减少到一半，形成了类似于黄油的凝固态，并且在表面形成了一层奶皮，将容器脱离热水浴冷却

步骤 3

用保鲜膜将容器密封好冷藏，几个小时后取出，将表皮去除，即制作完成

菜谱创建时间：2015-06-07 02:06:20