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自制咸鸭蛋

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作者: 彤er520
咸鸭蛋、水、盐、二锅头、八角、花椒粒

用料

自制咸鸭蛋的做法步骤

步骤 1

鸭蛋用刷子刷干净、擦干水分!可以放一点小苏打比较好清洗!

步骤 2

把水煮开、放入盐、搅拌溶解、如果急吃、可以多放盐、放到饱和!

步骤 3

把八角和花椒用锅炒香!放入盐水中、放入三汤勺二锅头!是喝汤的小勺子、不是大的!

步骤 4

盐水完全冷却就可以放入鸭蛋了、密封好、大概一个月、先拿出一个煮熟看看、不是很咸又流油就行了、蛋黄稍微有点硬心、也没事、全部捞出来、盐还会慢慢往里渗入!再继续泡就会非常咸了!

菜谱创建时间:2015-06-05 20:38:19
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