准备好煮熟的鹌鹑蛋，将外壳敲碎，但不要剥开，越碎越好，更容易入味。
锅内倒入水，放入适量的花椒，八角，盐，倒入生抽，老抽。将敲碎的鹌鹑蛋放入汤汁里面，开大火煮，水煮开后换小火，煮15-20分钟左右。
煮好后，将鹌鹑蛋和汤汁一并倒入大碗内，就可以慢慢吃了。