冰渣芒果条（冰镇情人果）

作者： xina不等于芋头妈

每次走过街头的台湾泡末红茶店，总会不自觉进去，为的就是店里的冰镇情人果。它其实就是腌制的青芒果，加了点食用色素，颜值马上爆升啊。但色素嘛，吃多总不好，而且外面的东西，腌了多久不清楚，卫生也不清楚，可以的话还是自己做吧。实验了几次，总算试出了接近店里的味道。不得不说，炎炎夏日，吃上一口酸甜沁凉的情人果，感觉好爽啊！

用料

• 青皮芒果（未成熟的，硬身的） 1000g
• 盐 50g
• 砂糖 200g
• 凉白开 1500ml

冰渣芒果条（冰镇情人果）的做法步骤

步骤 1

青皮芒果洗净削皮，切成大概1cm粗的正方条，沥干，加盐腌1小时。

步骤 2

1小时后倒掉盐水，把芒果条放进凉白开中洗净泡5分钟，然后捞起芒果条，沥干。

步骤 3

密封盒中放入芒果条和100g砂糖，拌均匀。放入冰箱冷藏过夜。

步骤 4

第二天从冰箱取出芒果，倒掉盒中糖水，再放芒果条和100g砂糖继续入冰箱冷藏过夜。

步骤 5

第三天就算腌制成功，不爱吃冰冻食品的话就这么吃吧。

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步骤 6

步骤 6

喜欢甜食的话就把芒果和汤水平均分成五份冷冻；我不爱吃甜，汤水倒了，只留芒果条冷冻。冻4小时以上能吃。

冰渣芒果条（冰镇情人果）的小贴士

连汤水一起冷冻的话，每次要吃就提前10分钟拿一份出来解冻。只冻芒果条的话，想吃拔了马上能吃，芒果中带着冰渣，比吃冰糕还爽！

菜谱创建时间：2015-06-04 22:34:38