1青蒜和香葱洗干净切段备用；
2姜和蒜切片，葱头切丝备用。花椒一小把，干辣椒切段备用。 甜酱1勺。
3锅热注油，倒入部分青蒜，香葱，葱头，姜和蒜片一起爆香。
6再倒入COOK100麻辣香锅料翻炒。 干辣椒约变色时，放入小龙虾大火爆炒。 至虾壳变红时，倒入一勺甜酱继续翻炒上色。 依次放入少许白酒炒匀。 再放入1勺半的盐一起翻炒。 放入一碗水约和龙虾齐平。 大火烧开。 转小火烧约三分之一汤汁。 再放入剩下的青蒜，香葱和蒜片等炒匀。
最后大火收汁，盛起装盘即可。