朋友送来的上虞特色笋干菜一直放在阳台的柜子里都快忘记了,前几天老爸不知道怎么开柜子看见了,说做点笋干菜红烧肉吧,我说没问题啊。然后把包装打开,
里面好大的一袋啊,
拿出来浸泡了一点,
买了爱森的带肋骨的五花肉,然后把肉切块焯水,
冲洗干净后沥干水分,过里放油煸炒姜片出香味,倒入五花肉煸炒
加料酒,老抽上色后,
放入笋干梅菜翻炒一下,加水淹没食材,
大火煮开小火一直慢慢煨至笋干梅菜熟,没有想到肉肉都给煮化了,就剩下肋排骨还在,
哈哈 ,不过这样很好吃哦,感觉不会有肥肉的油腻感了,反正看不见。放了点糖,还加了生抽,鸡粉,味道很赞。好吃,非常的香啊!