焦糖炼奶乳酪布丁(芝士片版)

作者： 風のように自由

偶然买了做成芝士片的马苏里拉，不能拉丝，但是味道很美好，在融化的时候还有点香草的气息，就想着是不是能做进布丁里，今天就尝试了，效果不错。这款布丁做出来是类似奶糊的，不会特别Q弹，但是入口即化，还有微微的咸味～

用料

• #布丁
• 马苏里拉芝士片 3片
• 吉利丁片 1片(5g)
• 淡奶油 50ml
• 炼奶 1勺
• 牛奶 120g
• #焦糖酱
• 白砂糖 1大勺
• 清水 适量

焦糖炼奶乳酪布丁(芝士片版)的做法步骤

步骤 1

牛奶、淡奶油、炼奶混匀，小火煮。

步骤 2

煮到密集冒泡，放入泡软的吉利丁片，拌匀。

步骤 3

加入3片芝士片，不断搅拌直到完全融化。

步骤 4

过筛。

步骤 5

倒入布丁瓶中，可做2瓶，冰箱保鲜3h以上。

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步骤 6

步骤 6

白砂糖用开水冲化后，中火加热，不断搅拌。

步骤 7

直到颜色变深，水量要控制好，太少的话糖浆浓稠，冷却后倒不出来。稍微冷到室温就可以倒到布丁上了。

菜谱创建时间：2015-05-27 16:43:07