香辣铁板豆腐

作者： 康 、

话说上次去败家的时候就顺带买了这个铁板，刚买回来的时候还说折腾点啥好吃滴 但洗干净之后放在柜子里就忘得一干二净了， 不过这也是我经常干的事儿，看见喜欢的就会买，买回来搁置在那里看看 这属于强迫症么 不过说实话，我第一个想到的关于铁板的菜谱就是铁板鱿鱼 因为我自己也经常去吃，但是某位同学说想吃豆腐，没办法，那就随了某人的愿望吧，免得说会做饭滴欺负不会滴，一早自觉去买好了菜，才去忙自个儿的，我睡到自然醒，才起来开始折腾 转至http://home.meishichina.com/recipe-189257.html

用料

• 豆腐 500g
• 辣椒粉 15g
• 蒜末 4g
• 葱花 3G
• 葱段 4G
• 盐 2G
• 豆瓣酱 15G
• 鸡粉 3G
• 生抽 10G
• 水淀粉 10G

香辣铁板豆腐的做法步骤

步骤 1

洗好的豆腐切厚片，在切条，最后切成小方块

步骤 2

热锅注油，烧制六成热，倒入切好的豆腐炸制，其间要小心翻动，豆腐会黏锅，力气太大豆腐会碎

步骤 3

炸到豆腐金黄色的时候就可以出锅沥干油备用

步骤 4

大蒜切碎末备用

步骤 5

准备好辣椒末

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步骤 6

步骤 6

葱洗净切长段备用

步骤 7

锅内留底油，放入大蒜末和小米辣末炒香，不喜欢辣的可以不放

步骤 8

转小火放入辣椒粉继续炒香

步骤 9

再放入少许豆瓣酱，炒匀

步骤 10

再加入适量的清水，翻炒匀，煮至沸

步骤 11

再加入适量的鸡粉

步骤 12

放入适量的盐调味

步骤 13

在加入少许生抽

步骤 14

放入炸好的豆腐块

步骤 15

翻炒均匀，再继续翻炒一分钟

步骤 16

最后放入调好的水淀粉

步骤 17

铁板放在煤气罩上面加热备用

步骤 18

在加热好的铁板上面放入适量油摆上葱段

步骤 19

盛出炒好的豆腐，装入铁板上面撒上切好的葱花即可

菜谱创建时间：2015-05-26 17:17:37