将英式奶油酱放在碗里，底下铺冰块，不停地搅拌避免表面形成薄膜，直到质地顺滑细密
鲜奶油打至约5-6分发，体积膨大松发，但是还可以流动.慢慢加入奶油酱中，两者混合均匀
将混合物放入冰淇淋机中搅拌并冷冻。
或使用食物处理机，里面的容器要冷藏过，容量要够大，才可以使酱均匀散布，以利快速冷冻。
用处理机不断的搅拌，到滑顺绵密。放到另一个容器中，冷冻到变硬为止
又或者。放入冰箱冷冻（表面结冻，取出，搅拌，再次冷冻。每隔两小时重复打一次，到顺滑绵密为止。