汽锅排骨

作者： huyawaiwai

最近败了个汽锅，就一直想法设法的做肉，那味道真叫一个香，比一般的锅炖出来的要好吃很多，原汁原味。

用料

• 排骨
• 嫩玉米棒
• 胡萝卜
• 茶树菇
• 香菇
• 葱
• 姜
• 香叶
• 小茴香
• 八角
• 桂皮
• 花椒
• 白寇
• 草果
• 料酒

汽锅排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅，加入料酒，姜片，等水沸腾，煮上两三分钟，然后捞出排骨，用热流水冲洗（用热水是为了不让肉质变紧）待用

步骤 2

找一个跟汽锅下口径差不多大的砂锅，（你可以用任意锅，我是觉得砂锅不需要蓄水，比较方便）把汽锅放到上面，放入排骨，以及配菜，各种香料，盖上锅盖

步骤 3

差不多炖上3个小时左右，炖的时间越长，锅里的汤汁会越多。

步骤 4

中途你可以检查一下下面的锅是否缺水，缺水要及时加水。

汽锅排骨的小贴士

可以在两个锅之间加个毛巾什么的，为了让蒸汽更好的到达上面的汽锅里。

菜谱创建时间：2015-05-25 18:01:23